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好一朵美丽的茉莉花

好一朵美丽的茉莉花

芬芳美丽满枝桠

又香又白人人夸

……

茉莉花，想必大家都很熟悉，它不但外表美丽，而且清香扑鼻！除了拥有美丽的外表之外，茉莉花还是一种营养价值极高的健康食材，它能制成茉莉花茶也能制成茉莉花酱等多种不同食品供人们食用。做好以后的茉莉花酱特别好吃，今天我们就来跟兰溪养生达人王晓清一起来学习制作茉莉花酱！

茉莉花酱用料

新鲜茉莉花、黄冰糖、白砂糖、盐、陈皮

第一步：

新鲜茉莉花摘除花托（花托比较苦，影响花酱口感），洗净。

第二步：

洗净后的茉莉花先用盐杀青洗净，再用糖腌制30分钟后洗净（去除苦味），再用盐腌制1小时以上。

第三步：

将陈皮用水浸泡之后加入腌制后的茉莉花中。

第四步：

在锅内加入黄冰糖，融化后倒入腌制好的茉莉花和陈皮，小火慢熬至无水，即可出锅，待其冷却后装瓶。

茉莉花酱就这样完成了！

做好的茉莉花酱可直接泡水饮用

也可以当成面包酱食用

是炎炎夏日降火消暑的食用佳品！

文字何丽萍

视频黄浙川何丽萍

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